CURSO PASTELERÍA BÁSICA:
Curso en el que aprenderás todos los secretos y trucos básicos de la repostería y pastelería, aprenderás sobre diferentes tortas emblemáticas de la pastelería francesa, métodos de preparación, diferentes tipos de masas, cremas, técnicas para decorar tortas. También aprenderás sobre las distintas y nuevas técnicas clásicas de la pastelería.
El curso tiene una duración de 3 meses y se obtiene la titulación de Auxiliar de Pastelería.
PENSUM:
✓ Mousse de chocolate y parchita.
✓ Mouse Fresier.
✓ Brazo gitano.
✓ Tres leches.
✓ Selva negra.
✓ Bizcocho relleno.
✓ Mouse Fresier.
✓ Brazo gitano.
✓ Tres leches.
✓ Selva negra.
✓ Bizcocho relleno.
✓ Torta de chocolate.
✓ Decoración con fontdant.
✓ Red Velvet y crema de mantequilla.
✓ Pie de Manzana.
✓ Tartaleta de limón.
✓ Pan de genova.
✓ Decoración con fontdant.
✓ Red Velvet y crema de mantequilla.
✓ Pie de Manzana.
✓ Tartaleta de limón.
✓ Pan de genova.
✓ Pasta choux.
✓ Torta ruebli.
✓ Torta vasca.
✓ Torta sacher.
✓ Volcán de chocolate y coquito.
✓ Trufas, papitas de leche y alfajores.
✓ Torta ruebli.
✓ Torta vasca.
✓ Torta sacher.
✓ Volcán de chocolate y coquito.
✓ Trufas, papitas de leche y alfajores.
✓ Tartaletas y bombones.
✓ Tejas y lengua de gato.
✓ Financier y ojos de tigre.
✓ Polvorosas.
✓ Suspiros.
✓ Tejas y lengua de gato.
✓ Financier y ojos de tigre.
✓ Polvorosas.
✓ Suspiros.